Neues Projekt „RestlKochen“ gegen Lebensmittelverschwendung und Teuerung

Eisenstadt, 13. 1. 2025

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Die Volkshilfe Burgenland setzt ein klares Zeichen gegen die Herausforderungen der Teuerungswelle und die zunehmende Lebensmittelverschwendung: Mit dem Projekt „RestlKochen“ möchte die Organisation nicht nur finanzielle Entlastung für Haushalte schaffen, sondern auch einen Beitrag zur Ressourcenschonung leisten.

„RestlKochen“: Nachhaltigkeit trifft Kreativität

Das digitale Kochbuch „RestlKochen“ bietet auf der Website www.restlkochen.at eine Vielzahl von Rezepten, Anleitungen und Tipps, wie Lebensmittelreste sinnvoll und köstlich verwertet werden können. Ziel ist es, den Menschen im Burgenland dabei zu helfen, Geld zu sparen und gleichzeitig einen positiven Beitrag für die Umwelt zu leisten.

„Dieses Projekt ist eine Antwort auf die gestiegenen Lebenshaltungskosten und zeigt, dass nachhaltige Lösungen nicht nur ressourcenschonend, sondern auch alltagstauglich und kreativ sein können“, erklärt Verena Dunst, Präsidentin der Volkshilfe Burgenland.

Zusammenarbeit mit „Die Umweltberatung“

Das Projekt wurde in enger Kooperation mit der renommierten österreichischen Organisation „Die Umweltberatung“ entwickelt, die sich auf Umweltbildung und Nachhaltigkeit spezialisiert hat. Alle Tipps zur Verwertung von Lebensmittelresten, zur richtigen Lagerung und zur Einkaufsplanung stammen aus der Expertise dieser Organisation. „Die Umweltberatung“ unterstützt bereits seit Jahren Haushalte und Unternehmen dabei, ressourcenschonend zu handeln.

Lebensmittelverschwendung: Ein alarmierendes Problem

Jährlich fallen in Österreich etwa 1 Million Tonnen Lebensmittelabfälle an, davon rund 521.000 Tonnen aus privaten Haushalten. Pro Haushalt entspricht das einem Verlust von bis zu 800 Euro pro Jahr. Zudem trägt die Lebensmittelverschwendung weltweit zu etwa 10 % der Treibhausgasemissionen bei.

Mit Projekten wie den Sonnenmärkten und dem neuen Angebot von „RestlKochen“ setzt die Volkshilfe Burgenland gezielte Maßnahmen, um dieser Entwicklung entgegenzuwirken.

Mitmachen und die Community stärken

Ein zentrales Element von „RestlKochen“ ist die aktive Beteiligung der Bevölkerung: Über die Plattform können User*innen ihre eigenen „Restl-Rezepte“ hochladen und so die Community inspirieren. Natürlich können uns die Rezepte auch auf postalischem Wege zugesandt werden, falls dies bevorzugt wird. Gemeinsam soll eine Sammlung an kreativen und nachhaltigen Kochideen entstehen, die zeigt, wie einfach und genussvoll ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln sein kann.

Ein Appell an die Bevölkerung

„Liebe Burgenländerinnen und Burgenländer, lassen Sie uns gemeinsam ein Zeichen setzen. Besuchen Sie unsere Website, probieren Sie die Rezepte aus und zeigen Sie, wie innovativ und nachhaltig Burgenland handeln kann“, appelliert Verena Dunst, Präsidentin der Volkshilfe Burgenland.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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